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讃岐の嫁入り「おいり」とは？香川県に伝わる結婚式の慣わし「おいり」の由来・豆知識
讃岐の嫁入り「おいり」
日本各地には、様々な結婚式の習わしがあります。
香川県は丸亀を中心とした西讃岐地方では、お嫁さんの婚礼道具の中に必ず「おいり」を持たせました。
香川県の結婚式の慣わし「おいり」の紹介。
讃岐の嫁入り「おいり」
「おいり」とは、婚礼菓子のひとつで、お餅で作ったあられです。
「お煎（炒）り」を「お入り」と書きます。
薄くのした餅をさいの目に切り、煎ってふくらませたものを味付けして、深紅・紅・黄・青・白の五色に色づけしたカラフルなものを「おいり」と呼び、婚礼道具として用意しました。
おいりには、
「早く婚家の一員になれますよう」
「心を丸くして、まめまめしく働きますのでよろしくお願いします」
といった意味が込められています。
さて、かつての婚礼の儀式は自分の家で行う習慣でした。
自宅での披露宴は二日三日も続き、お酒は飲み放題、料理は食べ放題!
この時、花嫁の持ってきた「おいり」を大たらいに山盛りにして、これも食べ放題で振舞ったそうです。
そして翌日には、おいりをもらいに来た近所の子供達に、はけびきという麩焼きせんべいなどと一緒に、花嫁がおいりを手渡しました。
現在は、結婚式の引出物として箱入りおいりが用いられ、ご近所回りの時に袋入りおいりを持参しています。
讃岐の嫁入り「おいり」の由来
ところで、「おいり」の由来はいつからでしょう。
「おいり」の由来は、なんと今から400年も前にさかのぼります。
初代丸亀藩主生駒親正公の姫君のお輿入れの際、領下の百姓が五色のあられを献上したのが「おいり」のはじまりといわれています。
以来、めでたい婚儀の折に用いられ、のちに「お煎りもの」が省略され「おいり」と呼ばれるようになったそうです。
おいり作りの豆知識
ふわっとしたおいりにするには、あられの乾燥具合にこつがあるとのこと。
製造過程であられに触っただけで、乾燥具合が分かるには、何年もかかるそうです。
ここにも、菓子職人の腕が生きてます。
